Les collections d’un musée reflètent son âme. Toute une histoire se mêle à l’Histoire : des retables aux portraits de Hyacinthe Rigaud, en passant par Maillol, Dufy, Terrus et beaucoup d’autres artistes. Au fil des siècles, sur un territoire aragonais puis français, les peintres, sculpteurs… vont s’épanouir dans un environnement riche d’influences hispaniques, flamandes et italiennes. Les créations, anciennes et modernes, fleurissent à l’ombre de la Méditerranée.

Les collections continuent d’être enrichies par des acquisitions constituées par des achats, des dons et des dépôts.

Les œuvres font l’objet de campagnes de restauration et bénéficient de toutes les techniques de la conservation préventive.